难忘的猪排香粽
香粽不再是古时候那般传说色彩拘于时节；如今的它已融入人们的日常生活美食餐桌上，我们当地每两年都有组织举办包香粽比赛，获前三名者都有奖牌证书及一定的奖励；
我爱吃香粽，市场上林立招牌的香粽不少，我也品尝了不少，味道各异，但我还是宠爱外婆制作的猪排香粽。
外婆制作的香粽与其他人做的不同，单馅；要不是五花肉作馅，要不是猪排作馅。外婆说馅不能放太杂，放太杂煮出来的粽子不清气不原味。
切猪排外婆也很讲究，切4公分长，不带碎骨，之后用冷水洗净，加入适当的食盐、磨好的沙姜、八角等佐料，浇上自酿的老米酒拌匀腌制一个晚上。
外婆腌制糯米也是特制的碱水，不用市场上售卖的碱粉、硼砂等带有人工化学成分，外婆说包粽子放那些碱粉、硼砂吃后会口干舌燥流口水，不好。
外婆用的粽叶也是很考究的，后院自己种，叶子宽且长，摘回后用大锅水煮上2-3小时洗干净备用。
之后就是“熬煮”。
经过层层“严谨”的程序后，最后起锅把粽子放入筛子内再次放到土火灶上用暗火煨干，过程还要帮粽子一个个“翻身”煨至均匀，这样吃起来粽叶不但不粘手，而且粽叶与糯米分离更好，最主要是留上个把月依旧保持软而韧，味道保持不变！
外婆制作的香粽工序繁琐，但是绝佳好吃。