红薯在我们生活中随处可见，也有很多人很喜欢吃。小时候在农村读书的时候，每个礼拜的生活费不多，小卖部便宜的红薯片就是我们同学们的零食之一。现在吃起来就是满满的回忆。这个制作简单，没有什么技术含量，但是味道确实很好。虽然地瓜的做法多种多样，但是这种红薯片还是最难忘的。
材料：红薯一个，面粉适量，水适量，油适量
首先把红薯削皮，切成片，尽量薄一些，春天的红薯比较硬，不好切。面粉一把，跟水搅拌成面糊待用。
其次，油倒入锅中加到六成热，红薯片放到面糊中粘满浆，再放入油锅中，中小火炸熟。炸好的红薯片尽早吃完，凉了比较不好吃。
