祁东：舂锤声声响 清明糍粑香
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糍粑是祁东人清明祭祖必不可少的供品，舂糍粑也就成了祁东的清明节风俗。
红网时刻4月7日讯（通讯员 胡春雷 肖渌璋 记者 姜珊）又是一年清明时，又听舂锤声声响。糍粑是祁东人清明祭祖必不可少的供品，舂糍粑也就成了祁东的清明节风俗，一直沿袭至今。
圆圆的糍粑蕴含着团圆与思念，制作起来并非易事。第一道工序，要先将糯米淘洗干净，浸泡一天后放入木甑里蒸熟，尔后倒入石臼，用木杵反复舂打至胶状。舂糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉舂打。舂好的糍粑可趁热吃，也可揉成小团或饼状，置通风干燥处阴干保存。阴干后的糍粑食用方法很多，煎、煮、烤、炒均可。软糯细腻的糍粑蘸上豆粉（黄豆炒熟磨成粉拌上白糖）吃，味道更加香甜可口，别具一番风味。家住祁东县金桥镇金城村的周文清说，每到清明节，他们家都要舂糍粑，用来祭祖扫墓，赠送亲友。
千年传统，千年习俗。清明舂糍粑，承载着人们对祖先的敬重，对逝者的哀思，弘扬了中华民族的传统美德。
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